アロハー！

そろそろアイスコーヒーが特に美味しいと感じるシーズンですね！

私が日本に住んでいた頃はコンビニのアイスコーヒーのクオリティーが高いと評判で、「自分はセブンイレブン派だ」とか「いやいやファミマでしょ」といった会話を耳にすることがたまにありました。

私はどこ派かと言いますと、、、実はどれも飲んだことがありません！

決してコンビニだからと侮っているのではなく、個人的なとある理由があったからです。

それが「アイスコーヒー問題」。

普段何気なく飲んでいるアイスコーヒーですが、実は（私にとって）とある問題を抱えています。

氷です。コーヒーに限らずですが、氷が入っている飲み物は時間が経つにつれどんどんと溶けていき、水っぽくなります。

（ちなみにこれは英語だとDilutionと言います）

私はこれがどうしても許せず、氷が入っている飲み物は基本的に一気飲みです。

私の困った性格はさておき、アイスコーヒーはいざ自分で作ろうと思うと、実は色々な問題がある事に気がつきます。

と言うことで、本日のテーマは「自宅で作ろう理想的なアイスコーヒー ！」

イェイ！イェイ！

ではスタート！

1.　一般的な（と思われる）アイスコーヒーの作り方３種

2.　第４の方法

3.　今後の研究テーマ

1.　一般的な（と思われる）アイスコーヒーの作り方３種

自分はあくまでコーヒー好きなだけで、プロからの目線だったら「いやいや違うぞ〜」とかもっと方法はあるかもしれませんが、とりあえず一般人代表として思いつくアイスコーヒーの作り方は以下の３つ。

①　氷が溶けて水っぽくなるという事を踏まえて、濃いめのコーヒーを淹れる。

②　水出しコーヒーを作る。

③　普通に淹れたコーヒーを時間をかけて冷やす。

さて、①ですが、喫茶店とかでも良く見る方法ですね。これはプロが淹れたら全く問題ないですが、実はこれ、素人がやろうとすると色々な問題があります。

まず第一に、「濃いめに淹れる」ですが、氷が溶けた時にどれくらいの濃さだったら丁度良いのか？そもそも自宅でコーヒーを淹れる時にどうやって濃さを調整するんだ？という「濃さの調整問題」が発生します。理想の濃さに辿り着くまでに胃が荒れることは避けられません。

次にかなり厄介なのが、「酸っぱくなっちゃう問題」です。

実はコーヒー豆によってはアイスコーヒーに向かない豆、向かない焙煎という物があり、アイスコーヒーに向いている豆を使用しないと酸味が際立ち、「酸っぱいアイスコーヒー」が出来上がってしまいます。コーヒーが氷で水っぽくなる以上に嫌な問題です。

という事でこの方法はなしです。

次に②ですが、すみません、完全に個人的な理由で申し訳ないのですが、私、実は水出しコーヒーがあまり得意ではありません。おそらくたまたま自分が美味しい水出しコーヒーに出会えてないからだと思いますが、どうも自分が今まで飲んだ水出しコーヒーは雑味、エグ味が多く、飲んだ時一瞬「うっ！」となってしまいます。

そして水出しコーヒーを作るには、これはこれで①と同じように水出しコーヒーに向いている豆を使用しないといけませんし、そもそも家に水出しコーヒーメーカーがないとダメです。

という事でこれもアウトです。

最後に③ですが、これはどうしても「飲み残したコーヒーを冷やした」というイメージが拭いきれず、フレッシュ感がない？

そして熱いコーヒーをすぐに冷蔵庫に入れる訳にもいかないので、飲める状態になるまでかなり時間を要します。

という事でこれも個人的にアウトです。

2.　第４の方法

これでは気軽に家でアイスコーヒーを楽しめないぞ、どうしよう？と思っていた時に昔何かのテレビ番組で見た喫茶店のアイスコーヒーを思い出しました。

その喫茶店ではコーヒーを凍らせてその上にコーヒーを落とすという方法でアイスコーヒーを提供していました。

それだ！

飲みたい時にすぐに飲めないという問題はあるものの、常に冷凍庫に氷コーヒーをストックしておけば良いだけで、これなら①②③が抱えている問題を全てクリアできる！

という事で作りました。

おぉぉ〜！

中々の出来栄え！

ちなみに今回は安定のライオンコーヒーのバニラマカダミアです。

https://www.alohaoutlet.com/jp/ja-jp/itemdetail.aspx?iid=5490&CatId=0

今回は実験だったので、これが氷にした時の相性が良さそうだからとかの理由は特になく、強いていうなら「とりあえずいつも家にあるから」でしょうか。

さて、氷をグラスに６〜７個ほど入れて、

その上にコーヒーを投入！（ちなみに今回はフレンチプレスで入れてます）

おぉぉ〜！

良いっす！

ちょっと一口。

美味い！

水っぽくない！

酸っぱくない！

せっかくだからミルクも入れて映える写真も撮っちゃえ！

じゃ〜ん！

完成です！

美味しいです！氷が溶けても水っぽくなりません。

大成功！

3.　今後の研究テーマ

今回は珍しく成功した実験ですが、きっとこの方法も極めたら更に美味しいアイスコーヒーになる可能性を秘めています。

どの豆、どのフレーバーが相性が良いのか、氷用のコーヒーと氷に落とす用のコーヒーはどの方法で淹れるのがベストか、どれくらいの濃さがベストか？

なんやかんやでコーヒーを飲みまくって胃が荒れそうな気がしますが、ハワイアンコーヒー愛好家として今後も研究を続けたいと思います。

また、アイスコーヒー以外にも「夏に飲みたい冷たいコーヒーの飲み物」で他にご紹介した物がたくさんあります。

エスプレッソトニックとかエスプレッソのソーダ割とか某チェーンのあの飲み物っぽいやつとか。

という事で次回のアロハアウトレット・コーヒー実験室をお楽しみに。

マハロー！